Exemple fictif · à visée pédagogique
Le contexte de départ
Boulangerie entièrement fictive, avec fabrication sur place et comptoir attenant. Le scénario est inventé pour montrer comment décrire une situation.
- Repérer vos unités de travail
- Fournil et cuisson
- Situation à observer
- Ouverture d'un sac et versement de farine dans la cuve avant pétrissage.
- Ce qui a été observé
- Dans ce scénario, la farine est versée de haut et un nuage se propage vers le poste voisin. Le plan est ensuite nettoyé au balai. La durée et l'intensité de l'exposition ne sont pas mesurées.
- Mesures déjà en place
- Dans l'exemple inventé, un couvercle équipe le pétrin mais l'émission pendant le chargement n'a pas été étudiée. Aucun dispositif de captage n'est décrit comme vérifié.
Les valeurs de cet exemple servent uniquement à comprendre la méthode. Elles ne sont pas préremplies dans votre évaluation et ne constituent pas un barème réglementaire. Comprendre l’échelle et ses limites.
Action proposée
Observer le chargement avec l'équipe et essayer une méthode limitant la dispersion; examiner un équipement adapté au poste et remplacer le nettoyage dispersif par une méthode de captation appropriée. Désigner un responsable, une échéance et un contrôle de l'effet.
Pourquoi cette rédaction ?
Les notes 3 et 3 sont inventées pour illustrer la cotation facultative. Elles ne mesurent ni la concentration de poussières, ni une exposition réelle, ni la conformité. Une réduction du nuage visible ne suffit pas à prouver l'absence d'exposition; compléter l'évaluation selon les conditions de travail et les informations disponibles.
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